Intoleranta la gluten sau boala celiaca este o afectiune in care sistemul imunitar ataca propriile tesuturi atunci cand sunt consumate produse ce contin gluten. Acest lucru dauneaza intestinului subtire, astfel incat nu se pot absorbi nutrienti in mod corespunzator. Altfel spus, boala celiaca este cauzata de o reactie adversa la gluten, care este o proteina […]
